O preço médio da carne bovina chegou a R$ 44,85/kg, maior valor da série histórica neste período
O preço médio da carne bovina no Mato Grosso alcançou R$ 44,85 por quilo, o maior valor registrado na série histórica do Instituto de Pesquisas e Análise da Federação do Comércio de Bens e Serviços de Mato Grosso (Fecomércio-MT). O aumento de 29% em relação ao ano passado impacta diretamente o orçamento das famílias, especialmente por ser um produto essencial da cesta básica.
De acordo com o presidente da Fecomércio-MT, José Wenceslau Júnior, o encarecimento da carne deve influenciar o consumo durante as festas de fim de ano, período tradicionalmente marcado por uma maior demanda.
Causas e oscilações no mercado
O presidente do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), Caio Penido, explica que a alta é resultado de um ciclo sazonal do mercado. “O rebanho diminuiu porque, com o preço da carne em queda anteriormente, muitos produtores venderam matrizes e abandonaram a criação de bezerros. Isso gerou uma redução na oferta, pressionando os preços para cima. Agora, a tendência é que os produtores voltem a investir, o que deve reequilibrar o mercado ao longo do tempo”, afirma.
Segundo dados do Instituto de Pesquisa e Fecomércio (IPF), o preço da carne apresentou variações expressivas nos últimos meses. Em julho deste ano, o quilo custava R$ 34,41. Em outubro, o valor subiu para R$ 36,78, e o aumento mais acentuado ocorreu de outubro para novembro, quando passou de R$ 43,62 no início do mês para R$ 44,85 no final.
Perspectivas para os próximos meses
Penido acredita que o mercado começará a se estabilizar nos próximos meses, com uma queda gradual dos preços. “O mercado precisa de tempo para se reabastecer e aumentar a oferta. Essa normalização pode levar alguns meses, mas há uma tendência de equilíbrio no horizonte”, pondera.
Enquanto isso, os consumidores mato-grossenses precisam lidar com os impactos desse aumento em suas mesas, especialmente em um período marcado por celebrações e maior consumo.
